En mars 2008, la collecte laitière bénéficie toujours d’une conjoncture favorable et poursuit sa dynamique exceptionnelle. Elle s’accroît de plus de 9 % par rapport à celle de mars 2007. Cette évolution positive de la collecte serait maintenue en avril 2008, selon les derniers résultats des sondages de l’Office de l’élevage.

En mars 2008, dernier mois de la campagne laitière 2007/2008, la collecte est restée très dynamique et a progressé de plus de 9 % par rapport à mars 2007 selon les derniers résultats de l’enquête mensuelle laitière Office de l’élevage/Scees. Cette progression est ramenée à 7,7 % après abattement de 1/60ème pour année bissextile sur février et mars 2008. Encouragés par une conjoncture extrêmement favorable, les éleveurs ont prolongé les lactations, retardé les mises à la réforme et accru la distribution de concentrés pour profiter de l’envolée du prix du lait.

Fin mars 2008, le taux de matière grasse se situe à 41,77 g/l au même niveau par rapport à celui observé en mars 2007. En cumul depuis le début de la campagne 2007/2008 il s’élève à 41,49 g/l, proche du niveau observé à la même période de l’année précédente.
Sur l’ensemble de la campagne laitière 2007/2008, la collecte de lait corrigée de la matière grasse a progressé de plus 1,7 % par rapport à la campagne précédente, résorbant de fait une partie du déficit par rapport au quota national. Il est estimé aujourd’hui aux alentours de 400 milliers de tonnes.
Au cours du mois d’avril 2008, premier mois de la nouvelle campagne 2008/2009, la collecte laitière reste dynamique. Elle progresse de plus de 2 % par rapport à avril 2007, selon les derniers sondages hebdomadaires de l’Office de l’élevage.
Les autres principaux pays producteurs de lait de l’Union européenne, ont également bénéficié d’une conjoncture laitière favorable. Elle a surtout dynamisé la collecte en Allemagne et aux Pays-Bas. En revanche, le Royaume-Uni confronté à des conditions
climatiques froides et humides, n’a jamais pu faire rebondir sa collecte.

Les fabrications de produits industriels progressent fortement au cours du mois de mars 2008 : poudres de lait (+ 24 %), matières
grasses (+ 16,4 %) et poudre de lactosérum (+ 3,9 %). Les fabrications de produits de grande consommation reculent au cours du mois de mars 2008 : yaourts et desserts lactés frais (- 6,2 %), crème de consommation (- 2,7 %) et laits conditionnés (- 2,3 %). En revanche, les fabrications de fromages sont bien orientées (+ 1,5 %).

Source: Agreste